Gumbo (New Orleans)

Bekend van radio en TV. Disney heeft deze soep ook bekend gemaakt. De soep van de slaven uit New Orleans heeft vandaag de dag gelukkig een compleet andere lading. Deze rijk gevulde maaltijdsoep is op basis van een kippenbouillon met verse Cajunkruiden, tricolore paprika met veel extra lekkernijen; kip, worst, garnaal, rijst en tomaat.