Rippa Dorii Tempranillo Roble 2022 Ribera del Duero DO

€ 11,25

Culinair

Echt een lekker glas wijn om zo te drinken, maar ook heel goed inzetbaar bij rood vlees, runderstoof of zelfs wat stevigere bereidingen (gekruid) van gevogelte.

Wijnbeschrijving

  • KleurDonker, diep paars rood met een hoge kleurintensiteit.
  • NeusGenereus, gul en aromatisch. Hele fijne expressie van de Tempranillo druif. Bosbessen, caramel, cederhout, muntdrop en donkere kersen. Licht rokerig van de houtrijping.
  • SmaakSappige en verleidelijke wijn met karakter. Niet te straf, maar wel voldoende body en structuur. De tannines laten zich zien, maar zijn plezierig en goed geïntegreerd met het sap. Voor een jonge Ribera zeer prettig. De geur van muntdrop komt ook sterk naar voren in de smaak. De zuren zijn mooi in balans door de houtrijping. De finale is plezierig lang en beklijvend.
  • BodemGeselecteerde familiewijngaarden in het hart van de Ribera del Duero: het Cuenca del Riaza-gebied van Burgos. Wijngaarden ouder dan 15 jaar en met opbrengsten van minder dan 5.500 kilo per hectare.
  • VinificatiePre-fermentatie voor 3 dagen. Milde en langdurige fermentatie van meer dan 14 dagen, met temperaturen tussen 21ºC en 23ºC. Malolactische gisting tijdens de laatste fase van alcoholische gisting. Daarna 7 maanden rijping op nieuw hout, waarvan 40% Amerikaans eiken en 60% Frans eiken.

Related products