Voor de thuiskok
Eendenborstfilet met cashewnoten
Heerlijke eendenborstfilet met cashewnoten en mango, met een klein zoetje hierdoor komt de smaak van de eendenborst nog meer tot zijn recht.
2 Personen
15 minuten Minuten
Ingrediënten
Dit heb je nodig
- Mengkom
- Oven
- Kwast
- Snijplank en mes
- Aluminium folie
Bereiding
Kerf het vet van de eendenborstfilets op verschillende plaatsen in. Bak de filets aan de vetzijde tot het vet krokant is, draai hierna de filets om en laat het op een iets zachtere vuurbron 10-12 minuten afgedekt met een stukje aluminiumfolie gaar worden. Haal nu het vlees uit de pan en snijd het in plakjes.
Verhit de olie in een wok en bak de kerriepasta korte tijd. Voeg nu de eendenborstfilets, suiker en citroensap toe en roerbak dit geheel in ca. 2 minuten. Verwarm als laatste de in vieren gesneden mango nog enkele minuten mee.
Bestrooi de schotel met ongezouten cashewnoten en fijn gesneden bosui.
Heerlijke recepten voor elk seizoen:
Eendenborstfilet met cashewnoten
2 Personen
15 minuten Minuten
2 Personen
15 minuten Minuten
Heerlijke eendenborstfilet met cashewnoten en mango, met een klein zoetje hierdoor komt...
Bekijk recept