Famille Laplace les 2 Vaches Rouges 2021 Vin de France

€ 11,95

Culinair

Zo’n wijn laat zich gemakkelijk combineren met Franse brasserie-klassiekers zoals entrecôte met frites en sla, steak tartare (ook met frites natuurlijk!) of een magret de canard, vooruit: ook met frites en sla. Het geheim bij zulke gerechten zit ‘m in de kwaliteit van het vlees, hoe krokant de frites zijn en hoe goed de vinaigrette is. De kracht zit hem in de eenvoud…

Wijnbeschrijving

  • KleurVolstrekt ondoorzichtig! Eerder zwartpaars, dan paarszwart. Massieve superkleur.
  • NeusIngetogen neus die absoluut baat heeft bij zuurstofcontact. Fractie aards, maar met name tonen van het donkerste zwarte en paarse fruit. Crème van pruimen (uit Agen!), zwarte bramen en zo’n zelfde kleur bessen. Grote mate van fruitintensiteit naarmate het zuurstofcontact toeneemt.
  • SmaakHechte aanzet waarin we het strenge karakter van de Tannat waarnemen, zonder het echt wordt waar gemaakt. Solide is hier de juiste term en dat geldt ook voor de tanninestructuur. Degelijk gevuld en echt geconcentreerd zonder dat het ook maar enigszins streng of massief overkomt. Kundig gedaan!
  • BodemWijngaarden gesitueerd op de uitlopers van de Pyreneeën.
  • VinificatieVergisting op RVS cuves met temperatuurcontrole. Rijping gedurende 6 maanden voor botteling.

Related products