Pietramore Passerina 2022 Abruzzo DOP

€ 12,95

Culinair

Vanwege het frisse karakter uitstekend als aperitief en bij lichte antipasti. Serveer ‘m gerust ook bij een salade met scampi of buffelmozzarella en spaghetti met zeevruchten.

Wijnbeschrijving

  • KleurHeldere strogele kleur met reflecties van pyriet.
  • NeusIntens en aromatisch met een behoorlijke frisheid. Citroen en volop in bloei staande bloemen. Na een paar minuten in contact met zuurstof komt een spectrum aan ‘tropische’ geuren vrij: rijpe perzik, ananas en guave.
  • SmaakSpannende aanzet met het frisse van rijpe citroenen, maar mooi verpakt in een ‘tropische’ aandoenent geheel. De zuren zijn aanwezig, maar zijn niet scherp en geven een prettig, fris mondgevoel. Opwekkend voor de smaakpapillen. De afdronk is beklijvend lang met nuances van groene thee.
  • BodemTenuta Pietramore ligt in de regio Abruzzo. Aan de oostkant profiteert men hier van de verkoelende invloed van de Adriatische zee en aan de andere kant wordt het gebied beschermd tegen stormen door de Apennijnen. De wijngaarden bevinden zich in de provincie Chieti en zijn zuidoostelijk georiënteerd. De bodem bestaat voornamelijk uit kalk. Er wordt volgens de Biodynamische methode gewerkt.
  • VinificatieDruiven worden met de hand geplukt. Het eerste sap, (“vin de goutte”) wordt gescheiden van de most. Dat sap is van hoge kwaliteit en bevat minder bitters. Daarna vind een zachte persing plaats, met behulp van droogijs. De wijn rijpt “sur lie” (op de gistcellen) in RVS.

Related products